Ein Gericht, wie ich es liebe: wenig Zutaten, Geschmack, kurze Zubereitungszeit. Die Pasta Tortiglioni ist mit Chorizo, Auberginen, Tomaten in Öl und viel Knoblauch ein echter Hit. Ausprobieren!
Category: Rezepte
Rezept: Quarkbrötchen
Frische Brötchen zum Frühstück oder Nachmittagskaffee? Hier kommt ein sehr leckeres Rezept für Quarkbrötchen – die sind ruckzuck gemacht und gelingen immer.
Rezept: Steak mit Sellerie-Kartoffel-Stampf
Rezept: Steak mit Sellerie-Kartoffel-Stampf – ein leckeres Gericht, das auch Gästen schmeckt. Der Stampf wird mit Röstzwiebeln getoppt.
Rezept: Weiße Schokoladensauce mit Rosmarin
Diese würzige Sauce mit aus weißer Schokolade und Rosmarin passt sehr schön zu Kompott oder Obstsalat. Und bitte: keine Kalorien zählen!
Rezept: Tagliatelle mit Pesto, Rucula und Spitzpaprika
Schnelle und vegetarische Rezepte kann es gar nicht genug geben – immer lecker und fix zubereitet ist Pasta mit selbst gemachten Pesto. Für dieses habe ich Ruculasalat gewählt. Das teure Fertigzeug kann man sich wirklich schenken! Wieviel ihr von den jeweiligen Zutaten verwendet, ist Geschmacks- und Konsistenzsache. So hab ich es gemacht …
Rezept: Vanillepastete
Die griechische Pastete Galaktoboúreko schmeckt einfach sagenhaft – zwischen zwei Blätterteigschichten (oder Filoteig) steckt eine Vanillecreme, der Deckel wird mit einem Guss aus Zimt und Zitrone aromatisiert. Das zartknusprige Kleingebäck schmeckt gekühlt am besten.
Rezept: Tortilla-Pizza
Klein, heiß, lecker, scharf – die kleinen Tortilla-Pizzen belegt mit Chorizo, Peperoni, Artischoken, Oliven und Ziegenfrischekäse kann ich nur empfehlen.
Rezept: Hoher Kokoskuchen vom Blech
Für Kokos-Fans: In den Boden kommt Kokosmilch, die knusprige Haube besteht aus Kokosflocken, Zucker, Butter und einem Guss aus Zitronensaft und Puderzucker. Bei mir ist der Kuchen leicht klietschig geworden, was ihn aber besonders lecker machte. Wichtig ist, mit einem tiefen Backblech zu arbeiten.
Rezept: Süße Käsetaschen
Ein tolles Gebäck sind die griechischen Käsetaschen Kalitsoúnia kritis aus einem Teig mit fruchtigem Olivenöl und einer Zimt-Quarkmasse. Am besten schmecken sie frisch und ganz leicht warm zum Kaffee, als süßes Frühstück und einfach zwischendurch. Im Sommer kann man die Käsetaschen auch prima zum Picknick mitnehmen. Das Füllen des Teiges nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich. Zum Schluss wird das Gebäck mit Sesamsamen bestreut.
Rezept: Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln
Rezept Mohnkuchen mit Streuseln: Mohn, Vanillepudding und Mandarinen machen den Kuchen supersaftig. Leicht gekühlt schmeckt er am besten!