Hallo ihr Lieben, beim Einkauf im Supermarkt haben mich Austernpilze angelacht – mit ihrem kräftigen Geschmack sind das neben Steinpilzen meine Lieblingspilze. Dazu sind sie meist nur wenig verschmutzt, so dass man sie zügig durchgeputzt hat. Als Zuchtpilze sind sie in vielen Märkten das ganze Jahr über mehr oder weniger gut erhältlich. In unserem leider nicht so häufig – daher habe ich zurückgelächelt und sie gleich in meinen Einkaufskorb gepackt:) Und was gibt’s dazu? Neue Kartoffeln mit Schale, natürlich gut abgeschrubbt, und ein deftiges Schweinenackensteak. Das Ganze habe ich mit Sahne, Saint Agur (Blauschimmelkäse), Knoblauch und frischem Rosmarin verfeinert. Vom Rosmarin habe ich drei ganze Zweige in die Pfanne gegeben und sie vor dem Servieren einfach wieder entfernt. Alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!