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Rezepte

Küche & Genuss Rezepte

Rezept: Apfel-Cupcakes

12. September 2017

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Was schmeckt zu einem ausgedehnten Sonntagsfrühstück? Richtig, frisches Gebäck. Da der Sommer langsam zu Ende geht und der Herbst langsam einzieht, kann ich meine Apfel-Cupcakes mit Gewürzen empfehlen. Ich verwende gern Magic Moments von Wiberg at Home für die Küchlein und das Sahne-Topping, du kannst aber auch einfach Zimt und/oder etwas Kardamom verwenden. Die Apfel-Cupcaskes sind auf jeden Fall schnell gemacht. Sie schmecken auch ohne das Sahne-Topping, wenn dir das am Morgen zu viel ist. Du kannst die Cupcakes dann pur oder als süße Brötchen essen. Oder du machst die eine Hälfte mit und die andere Hälfte ohne Sahne – wie du magst. Ich wünsche dir auf jeden Fall guten Appetit!

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Küche & Genuss Rezepte

Rezepte: Porridge 3x anders

26. Juli 2017

 

Ich freue mich sehr, dass Porridge zum Frühstück angesagt ist. Der gesunde Haferbrei ist nahrhaft und hält über viele Stunden satt. Ich mache mir ein großes Schälchen Porridge meist dann, wenn ich terminlich unterwegs bin und die nächste Mahlzeit in weiter Ferne liegt. So fühle ich mich für den Tag gestärkt und der Stress kann kommen. Aber natürlich esse ich nicht einfach den nackten Haferbrei, sondern pimpe ihn lecker mit saisonalen Früchten, Nüssen, Joghurt oder Chiasamen. Ich habe drei Porridge-Varianten zubereitet, damit auch du einen tollen Start in den Tag hast. Die Rezepte!

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Küche & Genuss Rezepte

Rezept: Erdbeer-Swirl-Kuchen

7. Juli 2017

Erdbeer-Swirl-Kuchen

Lust auf Erdbeeren? Lust auf Kuchen? Lust auf lecker? Dann schnapp dir mein Rezept und backe diesen megaköstlichen Erdbeer-Swirl-Kuchen. Das Beste: Der hat nur 160 Kalorien pro Stück, weshalb du gleich noch ein, zwei oder drei Stückchen mehr davon futtern kannst. Am besten kühl genießen!

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Rezept: Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube

7. Juni 2017

Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube

Hallo ihr Lieben – Rhabarer ist wirklich alles andere als von der Stange, denn das leicht verkannte Gemüse lässt sich vielseitig in der Küche verarbeiten. Ich habe Rhabarber-Muffins mit Baiser-Haube gebacken, die bei Freunden und der Familie sehr gut ankamen. Selbst die Rhabarber-Kritischen haben die Muffins probiert und waren angenehm überrascht. Überzeuge dich und probiere mein leckeres Rezept einfach aus!

Rhabarber-Muffins mit Schokosplits

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Rezept: Käse-Sahne-Torte mit Pfirsich

11. Mai 2017

Käse-Sahne-Torte mit Pfirsich

Ihr Lieben, ein dickes Sorry einmal für meine unregelmäßigen Beiträge. Und wer hat Schuld? Die Arbeit! Ich bitte hier um Verständnis, denn Brötchen verdienen hat einfach Vorrang und ich verdiene mit meinem Blog kein Geld. Es ist also immer noch ein Hobby! Zur Versöhnung gibt es Torte – genauer gesagt: Käse-Sahne-Torte mit Pfirsich. Die hatte ich zu meinem Geburtstag gebacken und meine Gäste damit verwöhnt.

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Rezept: Linguine mit grünem Spargel

19. April 2017

Rezept: Linguine mit grünem Spargel

Endlich wieder Spargelzeit! Heute habe ich Linguine mit grünem Spargel und einem leckeren Pesto für dich. Manchmal glaube ich ja, dass grüner Spargel für Berufstätige erfunden wurde, denn der kommt dank der leichten Zubereitung bei mir doch wesentlich öfter auf den Tisch. Das Rezept wird auch dir bestimmt schmecken – und so geht’s!

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Rezept: Bananenkuchen mit wenig Zucker

12. April 2017

Rezept Bananenkuchen mit wenig Zucker

Hallo ihr Lieben, ich war auf der Suche nach einem saftigen Kuchen – da bin ich über einen Bananenkuchen in dem Edeka-Magazin „Mit Liebe“ gestoßen. Das Schätzchen sah so lecker aus, dass ich mir gleich die Zutaten besorgte. Dazu gehörten natürlich Bananen, 1 Vanilleschote, gemahlene Nüsse und Mascarpone. Da ich mich bei Kuchen gerade an gesünderen Rezepten versuche, habe ich das Rezept etwas abgewandelt und den Bananenkuchen mit wenig Zucker gebacken. Dank der Süße der Bananen hat das ganz prima funktioniert. Ich habe große Bananen genommen, so konnte ich die Hälfte an Zucker einsparen. Dazu habe ich die Hälfte an Mehl durch gemahlene Haselnüsse ersetzt. Ein Leichtgewicht ist der Kuchen aber natürlich nicht, denn Bananen und Mascarpone haben nicht gerade wenig Kalorien. Alles geht halt immer nicht – ich hatte für mich den Schwerpunkt auf weniger Industriezucker gelegt. Viel Spaß beim Nachbacken!

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Rezept: Feiner Kartoffelsalat mit Lachs

19. März 2017

Feiner Kartoffelsalat mit Lachs

Hallo meine Lieben, heute gibt’s einen Rezeptklassiker in neuem Gewand: Feiner Kartoffelsalat mit Lachs. Der Salat ist schnell zubereitet und schmeckt das ganze Jahr über zu vielen Gelegenheiten. Als Berufstätiger kochst Du die Kartoffeln mit Schale bissfest bereits am Vorabend, pellst und schneidest sie in dickere Scheiben. Anschließend lässt Du sie für mehr Geschmack in einer Zwiebelbrühe ziehen. Die feine Meerettich-Mayonnaise rührst Du frisch am nächsten Tag an. Durch den Zwiebelsud haben die Kartoffeln bereits ordentlich Geschmack, so dass der Salat nicht noch länger durchziehen muss. Dann einfach noch ein Stück Lachs mit etwas Zitrone dazu anbraten und mit frisch gemahlenem Pfeffer anrichten. Achte beim Fischeinkauf bitte auf das MSC-Siegel! Diese Kombi schmeckt ganz hervorragend und geht mit etwas Planung auch ganz fix. Wie Du einen Kartoffelsalat auch ganz easy während der Woche zubereitest, erfährst Du hier!

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