Category: Küche & Genuss

Rezept: Kürbis-Apfel-Tarte

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Ich muss schon sagen: Was das Kochen und Backen anbelangt, ist der Herbst eine der schönsten Jahreszeiten. Ein Besuch auf dem Markt ist derzeit ein sehr sinnliches Erlebnis, denn saisonales Obst und Gemüse strahlt und duftet derzeit um die Wette. Aus herrlich frischen Kürbissen, Äpfeln, Pflaumen oder Kartoffeln lassen sich jede Menge leckere Gerichte zubereiten – da möchte ich am liebsten von morgens bis abends in der Küche stehen. So viel Zeit habe ich zwar leider nicht, aber ich war tatsächlich fleißig:) Ich läute den Herbst mit leckeren Kürbisgerichten ein und den Anfang macht eine mega köstliche Kürbis-Apfel-Tarte. Basis ist ein Mürbeteig, auf den ich Hokkaidokürbis, Äpfel und ein Sauerrahm-Eier-Gemisch gebe. Ich habe den Kuchen über Nacht ruhen lassen, so dass er am nächsten Tag besonders saftig war. Die Kürbis-Apfel-Tarte ist schnell zubereitet und schmeckt zum Kaffee oder Nachtisch – bei uns gab es sie auch schon zum Früchstück:) Viel Spaß beim Backen! Wie immer freue ich mich über einen Kommentar von dir!

Deine Tanja

Rezept: Bretonischer Zwetschgenkuchen

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Jetzt ist wieder herrliche Zwetschgenzeit. Und was macht man dem leckeren Obst? Kuchen backen! Einer meiner Lieblingskuchen ist der Bretonische Zwetschgenkuchen nach einem Originalrezept. Der Teig wird zweigeteilt, so das ein Teil später ausgerollt auf dem Kernobst eine knusprige Haube gibt. Als Topping schmeckt leicht gesüßte Sahne oder auch eine Kugel Vanilleeis – oder natürlich auch beides. Ich kann euch wirklich nur empfehlen, den Bretonischen Zwetschgenkuchen leicht warm zu genießen, dann ist er besonders aromatisch. Also – Vive la France für das tolle Rezept und viel Spaß bei Nachbacken!

Rezept Johannisbeer-Melonen-Konfitüre von Stadt-Land-Lifestyle

Rezept: Johannisbeer-Melonen-Konfitüre mit Vanille

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Guten Morgen, heute stelle ich ein neues Rezept vor, das dir hoffentlich gleich den Start in den Tag versüßen wird: eine Johannisbeer-Melonen-Konfitüre mit Vanille. Ich finde, dass die säuerlichen Johannisbeeren ganz wunderbar mit der süßen Cantaloupe-Melone harmonieren. Echte Vanille veredelt den Fruchtaufstrich geschmacklich. Wenn du keine Cantaloupe-Melone zur Hand hast, dann geht auch eine Honigmelone – die sind ja geschmacklich recht ähnlich.

Pfirsich-Banane-Popsicles

Rezept: Pfirsich-Banane-Popsicles

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Ich glaubs‘ ja nicht – die Wetterheinis haben Wort gehalten: Im Norden scheint die Sonne und es ist – tadaaaa – wirklich super warm. Damit wir hier oben aber nicht zu sehr mit Sommerwetter verwöhnt werden, soll es ab morgen schon wieder schlechter werden. Am Wochenende sowieso. Also, du wirst verstehen, dass ich ein wenig aufgeregt bin und Gas gebe, auf die Terrasse zu kommen. Um dieses geniale Wetterphänomen, das in den meisten Teilen Deutschlands auch als „Sommer“ bekannt ist, zu feiern, gibt es noch ein schnelles, kalorienarmes und super easy peasy Popsicles-Rezept mit Pfirsich-Banane. Ich nehme mein Eis am Stiel, nix anderes sind Popsicles, jetzt mit nach draußen und genieße den Tag. Lass es dir ebenfalls schmecken! Deine Tanja:)

Sushi-Amuse Gueule

Rezept: Sushi-Amuse Gueule

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Und jetzt: Muuuuuund auf! Liebst du Sushi genauso wie ich? Und suchst du nach einem besonderen Amuse Gueule für einen tollen Abend mit deinen Gästen? Dann wird dich diese kleine Eigenkreation im Asia-Style von mir vielleicht interessieren. Ich habe etwas herumexperimentiert und nach etwas Erfrischendem in den warmen Sommermonaten gesucht. Als Sushi-Liebhaberin und Wakame-Salat-Anbeterin sind die Zutaten für den kleinen Gruß aus der Küche fast wie von selbst auf dem mundgerechten Löffel gelandet. Für das Rezept habe ich ein Bett aus Wakame gebaut und in Ingwer eingelegten Lachs darauf gelegt. Für ein leicht süße Note sorgen Pflaumen, gesalzene Erdnüsse runden den Happen ab. Meinen Testessern hat’s geschmeck – daher freue ich mich, das Rezept mit dir zu teilen. Schreib mir doch, wie es dir gefallen hat!

Melone am Stiel mit Joghurt-Dip

Rezept: Melone am Stiel mit Joghurt-Dip

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„Was hast du gemacht?“ fragte mich mein Mann, als ich nach Hause kam. „Ich habe eine Wassermelone getragen“ – den Spruch aus Dirty Dancing kennst du bestimmt auch! Im Gegensatz zu „Baby“ habe ich das allerdings nicht aus Verlegenheit wegen eines Mannes gesagt (mein Mann und ich kennen uns ja schon:)) Die Melone itself war das Objekt meiner Begierde. Ein stattliches Exemplar, süß, dabei nur etwas kernig.

Nussküchlein mit Beeren

Rezept: Nussküchlein mit Beeren zum Muttertag

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Du bist sicherlich genauso im Muttertagsstress wie ich und fragst dich: Was tun, womit kann man eine Freude machen? Bei uns herrscht tatsächlich Ausnahmezustand, denn zum ersten Mal sind meine Schwiegereltern zu Besuch, und zwar zum Brunch. Da meine Geburtstagsfeier wegen meiner dicken Erkältung ins Wasser gefallen ist, habe ich sie zum Muttertag zu uns eingeladen (sonst sind wir zum Kaffee immer dorthin gefahren). Wir haben ein super Verhältnis. Dennoch frage ich mich: Wie sagt man der Schwiegermutter danke?