Eigentlich sollen aus den Zutaten 12 Apfeltortelettes zubereitet werden, ich habe daraus aber einen Apfelkuchen in der normalen Springform gebacken. Ich gebe daher das Grundrezept an, falls du lieber Tortelettes zubereiten möchtest – für die Springform dann einfach 1/3 weniger Zutaten für den Teig nehmen, denn der gehört schön dünn.
Zutaten Elsässer Apfelkuchen
Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g Butter
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von einer halben bis ganzen Bio-Zitrone
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Eigelb
Zutaten Belag und Guss:
ca. 600 g säuerliche Äpfel
200 g Creme Fraiche
2 Eier
50 g Zucker
1 Tüte Vanillinzucker
2 El Puderzucker
2 El Zitronensaft
Zubereitung Elsässer Apfelkuchen
Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten und in einer gefetteten Springform auslegen, einen kleinen Rand hochziehen.
Die Äpfel schälen, entkernen, in feine Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Bei 225 Grad ca. 5 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss verrühren und über die Äpfel gießen. Ungefähr weitere 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Foto: Tanja Seiffert
Ach lecker. Sowas könnte ich jetzt auch essen. Ich habe kein Abendbort gegessen und nun bekomme ich Hunger…
Danke für das Rezept. Liebste Grüße und hab ein tolles We!
sehr gerne, liebe Sandra – dir auch ein schönes Wochenende:)
LG Tanja:)
Hmmm, das sieht richtig lecker aus! Muss ich mir gleich mal abspeichern :-).
Vielen Dank, liebe Anika – dir noch ein schönes Wochenende,
LG Tanja:)