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Küche & Genuss Rezepte

Rezept: Linguine mit grünem Spargel

19. April 2017

Rezept: Linguine mit grünem Spargel

Endlich wieder Spargelzeit! Heute habe ich Linguine mit grünem Spargel und einem leckeren Pesto für dich. Manchmal glaube ich ja, dass grüner Spargel für Berufstätige erfunden wurde, denn der kommt dank der leichten Zubereitung bei mir doch wesentlich öfter auf den Tisch. Das Rezept wird auch dir bestimmt schmecken – und so geht’s!

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Rezept: Pak Choi Gemüsepfanne

31. Januar 2017

Rezept: Pak Choi Gemüsepfanne

Eine Pak Choi Gemüsepfanne zuzubereiten ist super easy, lecker und gesund. Berufstätigen kann ich das Gericht nur ans Herz legen, denn es steht ruckzuck auf dem Tisch. Also perfekt, wenn man abends wieder spät nach Hause kommt und etwas Leichtes und Gesundes essen möchte. Alles was Du brauchst sind zwei Stück Pak Choi, 1 rote Paprika, Champignons, Zwiebeln, Gewürze und Sojasauce. Wenn Du das Gericht rein vegetarisch genießen möchtest, empfehle ich als sättigende Beilage Tofu oder etwas Reis dazu. Etwas Reis abends ist bekömmlich und beruhigt den Magen. Die Kohlenhydrate-Panik am Abend ist nach Aussage verschiedener Ärtze schlichtweg übertrieben, wenn nicht sogar Quatsch. Wenn Du aber lieber ein Low-Carb-Gericht aus der Pak Choi Gemüsepfanne machen möchtest, dann passen statt Reis Geflügel, Fisch oder eben Tofu sehr gut dazu. Und wenn Du den ganzen Tag noch nicht richtig zum Essen gekommen bist, dann iss gern das komplette Gericht mit Gemüse, Reis und Eiweißbeilage.

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Rezept: Johannisbeer-Melonen-Konfitüre mit Vanille

11. August 2016

Rezept Johannisbeer-Melonen-Konfitüre von Stadt-Land-Lifestyle

Guten Morgen, heute stelle ich ein neues Rezept vor, das dir hoffentlich gleich den Start in den Tag versüßen wird: eine Johannisbeer-Melonen-Konfitüre mit Vanille. Ich finde, dass die säuerlichen Johannisbeeren ganz wunderbar mit der süßen Cantaloupe-Melone harmonieren. Echte Vanille veredelt den Fruchtaufstrich geschmacklich. Wenn du keine Cantaloupe-Melone zur Hand hast, dann geht auch eine Honigmelone – die sind ja geschmacklich recht ähnlich.

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Rezept: Reis mit Cranberrys und Mandeln

11. Februar 2016

Reis mit Cranberrys und Mandeln

Mein Mann ist ja grundsätzlich alles, was ich koche. Da ich beruflich zeitlich häufig am Limit bin, ist er auch mit Kleinigkeiten zufrieden und würde nie meckern. Danke dafür und einen dicken Schmatzer hier an dieser Stelle:) Nun habe ich ein neues Rezept ausprobiert, bei dem anscheinend geschmackliche Welten aufeinanderprallten.

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Rezept: Blätterteig-Pizza mit Mozzarella

7. Januar 2016

rezept-blaetterteigpizza

Heute muss es schnell und einfach gehen? Ich habe fast immer eine Packung fertigen Blätterteig im Haus, weil man ihn mit allmöglichen Dingen belegen kann – schon mit ein paar Zutaten kommt selbst nach einen langen Tag noch ein leckeres, frisch zubereitetes Gericht auf den Tisch. Auch meine Blätterteig-Pizza mit Mozzarrella ist ruckzuck belegt und nach rund 20 Minuten fertig gebacken. Sie schmeckt auch als Snack zu einem kühlen Glas Bier oder Wein. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

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Rezept: Apfel-Sellerie-Gratin

27. November 2015

Apfel-Sellerie-Auflauf

Tada!!!! Ich habe selbst schon fast nicht mehr daran geglaubt, aber nun habe ich meine selbst gepflückten Äpfel alle aufgebraucht. Nachdem ich zahllose so verputzte sowie ein leckeres Apfelgelee mit Vanille und einen süßen Apfelauflauf daraus zubereitet habe, möchte ich dich heute für dieses herzhafte Rezept begeistern: Apfel-Sellerie-Gratin. Ich könnte ihn ständig essen, denn die Aromen harmonieren ganz hervorragend miteinander. Zum Überbacken habe ich kräftigen Bergkäse verwendet. Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit wärmen Aufläufe und Gratins schön durch und sind echtes Soulfood. Du kannst ihn einfach so als vegetarisches Hauptgericht genießen oder Fleisch und Fisch dazu reichen. Ganz wie du willst. Hier kommt also mein Apfel-Sellerie-Gratin – viel Spaß beim Nachmachen!

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Rezept: Süßer Apfelauflauf

11. November 2015

Rezept süßer Apfelauflauf

Aus meiner üppigen Apfelernte ist ein weiteres, leckeres Rezept hervorgegangen: Nach dem Apfelgelee empfehle ich euch nun diesen süßen Apfelauflauf. Er ist ein süßes Hauptgericht oder Nachtisch, schmeckt aber auch schon zum Frühstück lecker – am besten leicht warm. Das Besondere: Die süßsauren Äpfel und Walnüsse werden karamellisiert. Dazu kommen noch ganze 5 Eier und Sahne hinein. Gaaannnz leicht ist dieser leckere Apfelauflauf also nicht – aber der Geschmack wird euch überzeugen. Viel Spaß daher beim Nachbacken!

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Rezept: Quark-Grieß-Auflauf mit Kirschen

27. Juli 2015

Quark-Grieß-Auflauf

Wie schmecken Heimat oder das Gefühl von Zuhause? Für mich ist das ganz einfach, denn ich brauche nur den Quark-Grieß-Auflauf nach einem Rezept von meiner Oma zu backen und schon ist der ganze Alltag vergessen. Wenn der auf dem Tisch steht, konzentriert sich bei mir alles aufs Hier und Jetzt, alles wird entschleunigt. Und während ich den fluffigen Auflauf mit Kirschen genieße sind meine Gedanken bei ihr. Mein Mann kennt mich nach 20 Jahren natürlich gut und weiß mein Lächeln richtig zu deuten: „Du denkst bestimmt an deine Oma, oder?“ Ja, und das mit den wärmsten Gefühlen für die schon lange verstorbene, tolle und tapfere Dame. Hier kommt das Rezept, guten Appetit!

Wie schmeckt für dich Zuhause? Wenn du ein tolles Rezept von deiner Oma oder ein anderes schönes Rezept mit Erinnerungen hast, dann poste es doch gern ins Kommentarfeld!

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Rezept: Erdbeer-Trifle – oder wie Choclait-Chips meine Kaffee-Einladung retteten

5. Juli 2015

Erdbeer-Trifle mit Choclait-Chips

Ich habe meine Mädels zum Nachmittagskaffee erwartet und hatte dafür einen Erdbeerkuchen geplant. Der Biskuitboden war fertig gebacken und die nötigen Zutaten eingekauft – dachte ich. Und dann ging alles schief, was schieflaufen konnte: Erst ist mir Boden aus der Hand gerutscht und auseinandergebrochen. Dann stellte ich fest, dass ich zu wenig Erdbeeren eingekauft hatte, um den Kuchen damit vernünftig belegen zu können. Dann merkte ich, dass ich den Zitronenjoghurt für den Belag vergessen hatte – der stand wohlgekühlt noch im Supermarkt. Last but not least hatte ich auch nur einen Becher Sahne im Kühlschrank, was bei vier Leuten auch knapp ist. Tja, beim Einkaufen war ich wohl definitiv woanders mit meinen Gedanken. Aber was nun? Für eine komplette Neuplanung hatte ich weder die Zeit noch die Zutaten im Haus. Beim Durchforsten meiner Vorratskammer viel mein Blick auf eine Packung mit weißen Choclait-Chips. Da kam mir die Idee: Ich mache aus den Zutaten einfach ein Erdbeer-Trifle! Und ich dir sagen: Zusammen mit den Choclait-Chips kam der verunglückte Erdbeerkuchen im Glas mega gut an. Das werde ich auf jeden Fall nochmal machen, dieses Mal dann ganz bewusst:) Hier kommt das Rezept für dich!

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Rezept: Bärlauch-Pesto

26. April 2015

Bärlauch-Pesto

Jetzt gibt es frischen Bärlauch in den Supermärkten und auf dem Markt – aber was damit tun? Beispielsweise ein leckeres Bärlauch-Pesto. Mit seinem feinen Knoblaucharoma schmeckt das Kraut zu Pasta, Fleisch, Fisch, Kartoffeln und frischem Bauernbrot. Die Zubereitung dauert nur ca. 15 Minuten, im Glas ist das Pesto ca. eine Woche haltbar.

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