Schnelle und vegetarische Rezepte kann es gar nicht genug geben – immer lecker und fix zubereitet ist Pasta mit selbst gemachten Pesto. Für dieses habe ich Ruculasalat gewählt. Das teure Fertigzeug kann man sich wirklich schenken! Wieviel ihr von den jeweiligen Zutaten verwendet, ist Geschmacks- und Konsistenzsache. So hab ich es gemacht …
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Rezept: Tortilla-Pizza
Klein, heiß, lecker, scharf – die kleinen Tortilla-Pizzen belegt mit Chorizo, Peperoni, Artischoken, Oliven und Ziegenfrischekäse kann ich nur empfehlen.
Rezept: Gefülltes Schweinefilet
Die mit Pesto und Rucola gefüllten und Seranoschinken ummantelten Schweinefilets schmecken ganz hervorragend. Dazu passen in der Pfanne geschwenkte Kartoffeln. Hier kommt das Rezept zu den Schweinerouladen.
Rezept: Zitronenpasta mit Tiefseeshrimps
Frisch und aromatisch – die Zitronenpasta mit Shrimps ist ein schnell zubereitetes, leichtes Sommergericht. Die Säure schmeckst du einfach nach deinem persönlichem Gusto ab.
Rezept: Ziegenkäse im Knuspermantel
Ich liebe Ziegenkäse – zum Backen habe ich ihn in einer knusprigen Panade aus zerbröselten Cornflakes, getrocknetem Thymian und Ei gewälzt. Dazu passt hervorragend Rote-Bete-Salat. Toll, was man mit so wenigen Zutaten leckeres zaubern kann!
Rezept: Lachs mit Tomaten-Avocado-Salsa
Hier kommt ein leichtes Sommergericht mit Lachs, sonnengeküssten Tomaten und gesunder Avocado – auch toll für Gäste!
Rezept: Schweinefilet mit Bulgur und Zitronensauce
Ich liebe Bulgur und Coucous – gewürzt mit Koriander, Kreuzkümmel und Minze bekommt er eine orientalische Note. Dazu gab es zart-rosa Schweinefleisch mit einer erfrischenden Zitronensauce. Man isst das Gericht lauwarm, weshalb es ein tolles Sommergericht ist.
Rezept: asiatische Rouladen mit bayerischem Touch
Beim Einkauf für meine eigentlich bayerischen Rouladen war ich mit dem Kopf definitiv woanders. Als ich mit dem Kochen loslegen wollte merkte ich, dass mir bis auf die Brezen und das Fleisch eigentlich alle Zutaten fehlten. Jetzt musste eine Eigenkreationen her – da ich Ingwer, Kokosmilch, Äpfel und Wirsing im Haus hatte, kreierte ich eine asiatische Rouladenvariante, halt mit bayerischen Touch – und die kam sehr gut an:)
Rezept: Blätterteig mit Lachs und Wasabi-Creme
Heute stelle ich euch ein tolles Rezept für Lachs-Liebhaber vor. Gebettet wird er auf Blätterteig, der mit scharfer Wasabi-Creme bestrichen und mit Feldsalat belegt wird. Einen kleinen Frühlingsgruß sendet Kresse. Das Gericht ist fix zubereitet und ein herzhaft-frischer Zwischendurch-Snack an langen Abenden mit Freunden zu dem einen oder anderen Glas Bier oder Wein.
Rezept: Pizza Antipasti
Die Antipasti-Pizza ist mit fertigem Blätterteig, Oliven, Peperoni, eingelegter, gegrillter Paprika und eingelegten Tomaten schnell zubereitet. Ein toller Snack zu einer Flasche Bier oder einem Glas Wein.