Das kennt ihr bestimmt auch: Besuch steht unangemeldet vor der Tür und man hat nichts Vernünftiges anzubieten. Da viel mir ein, dass ich noch ein paar Eistüten im Gefierfach hatte. Die kann man natürlich den Gästen nicht einfach so in die Hand drücken. Daher habe ich mir etwas einfallen lassen – seht selbst:)
Category: Rezepte
Rezept: Moussaka
Eine Moussaka zu backen ist zwar zeitaufwendig (2 Stunden Zubereitung, 1 Stunde backen), aber einmal wollte ich mich da ranwagen. Vom Geschmack her fand ich sie jedenfalls prima, daher hat sich der Aufwand in jedem Fall gelohnt – im Restaurant ist sie allerdings etwas schnittfester, vielleicht muss man noch ein Ei in die Hackmasse geben. Gestört hat mich das aber nicht. Daher viel Spaß beim Nachbacken!
Rezept: Quark-Grieß-Auflauf mit Kirschen
Wie schmecken Heimat oder das Gefühl von Zuhause? Für mich ist das ganz einfach, denn ich brauche nur den Quark-Grieß-Auflauf nach einem Rezept von meiner Oma zu backen und schon ist der ganze Alltag vergessen. Wenn der auf dem Tisch steht, konzentriert sich bei mir alles aufs Hier und Jetzt, alles wird entschleunigt. Und während ich den fluffigen Auflauf mit Kirschen genieße sind meine Gedanken bei ihr. Mein Mann kennt mich nach 20 Jahren natürlich gut und weiß mein Lächeln richtig zu deuten: „Du denkst bestimmt an deine Oma, oder?“ Ja, und das mit den wärmsten Gefühlen für die schon lange verstorbene, tolle und tapfere Dame. Hier kommt das Rezept, guten Appetit!
Wie schmeckt für euch Zuhause? Wenn ihr ein tolles Rezept von eurer Oma oder ein anderes schönes Rezept mit Erinnerungen habt, dann postet doch gern ins Kommentarfeld!
Wie schmeckt für euch Zuhause? Wenn ihr ein tolles Rezept von eurer Oma oder ein anderes schönes Rezept habt, dann postet doch gern ins Kommentarfeld!
Rezept: Erdbeer-Trifle – oder wie Choclait-Chips meine Kaffee-Einladung retteten
Ich habe meine Mädels zum Nachmittagskaffee erwartet und hatte dafür einen Erdbeerkuchen geplant. Der Biskuitboden war fertig gebacken und die nötigen Zutaten eingekauft – dachte ich. Und dann ging alles schief, was schieflaufen konnte: Erst ist mir Boden aus der Hand gerutscht und auseinandergebrochen. Dann stellte ich fest, dass ich zu wenig Erdbeeren eingekauft hatte, um den Kuchen damit vernünftig belegen zu können. Dann merkte ich, dass ich den Zitronenjoghurt für den Belag vergessen hatte – der stand wohlgekühlt noch im Supermarkt. Last but not least hatte ich auch nur einen Becher Sahne im Kühlschrank, was bei vier Leuten auch knapp ist. Tja, beim Einkaufen war ich wohl definitiv woanders mit meinen Gedanken. Aber was nun? Für eine komplette Neuplanung hatte ich weder die Zeit noch die Zutaten im Haus. Beim Durchforsten meiner Vorratskammer viel mein Blick auf eine Packung mit weißen Choclait-Chips. Da kam mir die Idee: Ich mache aus den Zutaten einfach ein Erdbeer-Trifle! Und ich kann euch sagen: Zusammen mit den Choclait-Chips kam der verunglückte Erdbeerkuchen im Glas mega gut an. Das werde ich auf jeden Fall nochmal machen, dieses Mal dann ganz bewusst:) Hier kommt das Rezept für euch!
Rezept: Spargel mit Steinbeißer
Da ist die schöne Spargelzeit bereits voll im Gange und da merke ich, daß ich noch gar keine Rezepte mit dem leckeren Stangengemüse gepostet habe. Das hole ich hiermit ganz schnell nach und zwar habe ich Spargel mit Steinbeißer gemacht, ein sehr leckerer Edelfisch. Den gab es im Angebot und da habe ich zugeschlagen – Fisch ist unseren Breitengraden ja doch leider sehr teuer … Davon einmal abgesehen: Den Geschmack sollte sich jeder Fischliebhaber einmal gönnen – er ist ganz mild und fein. Da ich auch reichlich Spargel eingekauft hatte, habe ich auf Beilagen wie Kartoffeln verzichtet. Die passen aber natürlich in jedem Fall dazu. Dazu gab es aber noch eine Thymian-Buttersauce. Hier kommt das Rezept!
Rezept: Käsekuchen mit dünnem Boden
Ich liebe ja Käsekuchen – dieses Rezept habe ich vor unzähligen Jahren von einer Nachbarin bekommen. Seitdem backe ich diesen Kuchen regelmäßig, denn er gehört definitiv zu meinen Lieblingsrezepten. Der Käsekuchen mit einem dünnem Boden aus Rührteig ist schnell zubereitet, lässt sich mit verschiedenen Obstsorten lecker variieren und gelingt eigentlich immer. Damit er nicht durch zu langes Backen trocken wird und man ihn schön cremig genießen kann, nehme ich ihn nach Punkt einer Stunde aus dem Ofen. An dem Holzstäbchen klebt dann zwar noch Quarkmasse, aber er ist dann tatsächlich perfekt. Hier kommt das Rezept – viel Spaß beim Nachbacken!
Rezept: Zitronenkuchen vom Blech – die guten Zutaten machen’s
Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein Rezept für einen leckeren Zitronenkuchen vom Blech vorschlagen. Er ist super schnell gemacht und ist ein prima Alltagskuchen. Das Rezept selber ist sehr simpel, aber die guten Zutaten machen’s: Insgesamt sechs Eier und 350 Gramm gute Butter sorgen für den leckeren Geschmack – und bitte: wirklich keine Margarine verwenden!
Rezept: Bärlauch-Pesto
Mit seinem feinen Knoblaucharoma schmeckt das Kraut zu Pasta, Fleisch, Fisch, Kartoffeln und frischem Bauernbrot. Die Zubereitung dauert nur ca. 15 Minuten, im Glas ist das Pesto ca. eine Woche haltbar.
Rezept: Sahnetorte zu Ostern
Diese Sahnetorte lässt sich prima für Anlässe oder Feiertage dekorieren – mit kleinen Herzchen und Pistazien serviere ich meine an Ostern zum Kaffee. Mit Schritt-für-Schritt-Fotots – viel Spaß beim Nachbacken!
Rezept: Brownies mit Vanilleeis
Ob als Kuchen zum Kaffee oder als Dessert: Die Brownies mit Vanilleeis als Topping schmecken zu beiden Gelegenheiten. Das Kleingebäck ist dabei so gehaltvoll, wie man schon vermutet – fünf Tafeln Zarbitterschokolade und sieben Eier machen die Brownies zum Glücklichmacher. Kalorien zählen? Besser nicht!