Perfekt an heißen Tagen ist ein kalter Smoothie oder Shake mit Buttermilch, süßen, frischen Erdbeeren. Etwas Chili und Minze sorgen für leichte Schärfe und Würze. Etwas leicht geschlagene Sahne macht ihn schön cremig.
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Rezepte: Gefüllte Aubgerinen mit Feta und Möhren
Die Auberginen werden mit Möhren und Rosinen gefüllt und mit Schafskäse überbacken. Die Aromen harmonisieren dabei sehr schön miteinander. Wer das Gericht rein vegetarisch genießen möchte, lässt die Fleischbeilage einfach weg.
Rezept: Rote-Bete-Birnen-Salat mit Schafskäse
Der Rote-Bete-Birnen-Salat schmeckt ganz wunderbar. Am besten Einweghandschuhe benutzen, damit die Finger nicht einfärben. Ansonsten hilft Zitronensaft hinterher.
Rezept: Gebackene Rote Bete
Eine gesunde und leckere Beilage zu Fleisch und Geflügel ist gebackene Rote Bete. Die Aromen von Thymian, Zitrone, Chili und Honig harmonieren wunderbar mit der Eigensüße der roten Knolle. Das Päckchen macht auch optisch was her, so dass man es am besten bei Tisch öffnet.