Rezept: Süßer Apfelauflauf

Aus meiner üppigen Apfelernte ist ein weiteres, leckeres Rezept hervorgegangen: Nach dem Apfelgelee empfehle ich euch nun diesen süßen Apfelauflauf. Er ist ein süßes Hauptgericht oder Nachtisch, schmeckt aber auch schon zum Frühstück lecker – am besten leicht warm. Das Besondere: Die süßsauren Äpfel und Walnüsse werden karamellisiert. Dazu kommen noch ganze 5 Eier und Sahne hinein. Gaaannnz leicht ist dieser leckere Apfelauflauf also nicht – aber der Geschmack wird euch überzeugen. Viel Spaß daher beim Nachbacken!

Zutaten süßer Apfelauflauf

125 g Mehl
125 g Zucker
5 Eier (M)
250 ml Milch
200 ml Sahne
3-4 Äpfel
Zitronensaft
4 El Puderzucker (+ zum Bestäuben)
100 g grob gehackte Walnüsse

Zubereitung süßer Apfelauflauf

Das Mehl, den Zucker, die Eier, Milch und Schlagsahne zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.

Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Spalten schneiden (nicht zu dick). Anschließend gut mit Zitronensaft beträufeln (ca. 3 El), damit sie nicht braun werden.

Den Puderzucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. Die Pfanne dabei nicht zu heiß werden lassen. Die Äpfel vorsichtig hinzugeben und dabei 5 Minuten rühren. Zum Schluss die grob gehackten Walnüsse dazugeben und gut unterrühren.

Den Teig in eine Auflaufform oder vier Förmchen geben und bei 175 Grad (Umluft160) auf der untersten Schiene 50 – 60 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Den süßen Apfelauflauf mit Puderzucker bestäuben – und dann vernichten!

Ehrlich – der Apfelauflauf ist so lecker, den müsst ihr einfach probieren!

Nochmals danke an den edlen Spender für die leckeren Äpfel!

Mehr Rezepte mit Äpfeln:

Apfel-Käsekuchen mit Nusskrokant und Ingwer
Amerikanischer Käsekuchen mit Äpfeln
Weiße Schokoladensauce mit Rosmarin
Vanillepastete

Fotos: Tanja Seiffert