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Rezept: Aperol Spritz Fruchtaufstrich mit Erdbeeren

27. Juni 2014

aperolspritz-aufstrich

Als Getränk lecker und als Fruchtaufstrich ebenso: Hier kommt mein neu kreiertes Aperol Spritz-Rezept in Kombination mit frischen Erdbeeren – natürlich nur für Erwachsene!

Zutaten Aperol Spritz Fruchtaufstrich mit Erdbeeren

800 g geputzte Erdbeeren
200 ml Prosecco
2-3 Schnapsgläser Aperol
Gelierzucker für 1 kg Fruchtaufstrich

Zubereitung Aperol Spritz Fruchtaufstrich mit Erdbeeren

Die Gläser vorbereiten (ca. 4 Stück à 370 g)

Die Erdbeeren in einen hohen Topf geben und mit dem Zauberstab pürieren. Den Gelierzucker zugeben, beides aufkochen und ca. 4 Minuten weiterkochen.

Nach 2-3 Minuten den Prosecco und den Aperol dazugeben.

Den Schaum abseihen und den Fruchaufstrich in die Gläser bis zum Rand füllen. Diese gut verschließen und sie rund 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!

Foto: Tanja Seiffert

 

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